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があります。アメリカに来て初めてサメを口にしましたが、メカジキに似た食感でした。アメリカにある日本の寿司店や日本の惣菜を売る店では、カツオのタタキではなく、マグロのタタキがよく出てきます。バラマンディはオーストラリアでよく食べられ、コルヴィナはポルトガル名で、ヘイクは南アフリカ産、オパカはハワイの魚で、パーチはスズキ属、ホワイティングはキス属の魚だそうです。日本の市場では、頭からしっぽまで全体を料理できる小ぶりの魚の種類が多いと思いますが、アメリカのスーパーで売られている魚は、大きい魚の切り身が多いです。だから、元の魚の写真を見るとびっくりするものもあります。アメリカで手に入る魚にはどんな種類があるのか、友人からよく聞かれます。意外にいろんな魚が手に入ります。日本のように煮しめる料理は、魚のブイヤベースを作るとき以外は、あまりしませんが、調理法もいろいろあります。日本でお正月を過ごすときには、尾頭付きの鯛の塩焼きを飾って食べたものですが、魚の部分でも一番おいしいとされる目の下の頬の部分が、オヒョウは体が大きいので、直径５ｃｍくらいはあるハリバットチークのパックは最高級品です。いやいやいろんな種類がありますね。魚の油はとても体にいいので、これからも世界に存在する新種を試していきたいですね。日本名のある魚の種類はできるだけ一般的に使われている名前を記しました。先ほど書いたように、アメリカのスーパーで尾頭付きの魚は滅多にないので、これらの魚も切り身でパックされて売っていますから、名前がないとよくわかりません。しっかりした身を持つ魚の種類を挙げます。煮崩れすることが少ないので、魚のブイヤベースを作ったり、フィッシュ・シチューやチャウダーなどのスープ類を作るときに便利です。魚のお値段も種類によってピンからキリまでありますが、中でも一番庶民的で気兼ねなく買えて、いろんなレシピにも合う便利な魚としては、ティラピアがおすすめです。アメリカ人は肉ばかり食べているように思われがちですが、住む地域によって大量にとれるサーモンに至っては、全体で年間約３５万トンを消費しているという統計もあります。ではどんな魚の種類があるのか見ていきましょう。この種類が一番多くて、調理法もソテー以外に、焼いたり炒めたり、ポーチにしたり、幅広い応用が考えられます。では、アメリカではどんな魚が手に入るのでしょうか？ １０種類ほど、アルファベット順に並べてみました。 アメリカは日本に比べると、所得の幅が広い国です。ですので、それに準じて商品の値段の幅も広く設定されています。例えば、この国では、1枚5000ドルのtシャツも、1枚20ドルのtシャツも、そして1枚1ドルのtシャツも売られています。 という値段。アメリカの方がやや安いです。 ただし、アメリカでも1個から購入でき、1つ1〜2ドル（110〜220円）で販売しています。他にも、バナナは1房で0.7ドル（77円）と安いことも。1人分でも安く買い物できます。 肉や魚 そしてお目当ての魚コーナーへ。 アメリカ系スーパーでは見かけない魚がたくさん。 しかし、魚の英語名と日本語名が一致しないので いまいちよくわからない(>_) 日本で魚を買うときもいつも切り身を買っていたので、 ホールの魚を見ても種類がわかりません 情けない… だから、魚のショー� アメリカやカナダのスーパーではよく使われる単位なので覚えておきましょう！！！ 肉・魚・卵・乳製品の値段 ・骨付き豚肉（1ポンド）：2.29ドル（252円） ・ステーキ用・牛肉（1ポンド）：3.49ドル（384円） ・鳥もも肉（1ポンド）：1.29ドル（142円）
アメリカで魚を食べたいけど英語表記でよく分からい。と言う人は多いと思います。 英語表記を日本語になおしても、そもそも日本人には馴染みの低い魚です。 料理方法や味などに関しても、分かる範囲で記載しておきます。 日本人の「タイ」に関する認識. アメリカではどんな魚の種類を食べているのか、想像しにくい方も多いようなので、普段の食卓で調理しているものを例に挙げて簡単に説明します。アメリカのスーパーで手に入る魚の種類は結構豊富です。焼いたり炒めたり、あぶったりと、調理法も様々です。 黒マナガツオは少し生臭さが強いです。身はうすい小豆色で、マレー系やインド系の方は好んでカレー仕立てにして調理します。Snapperとは「フエダイ属、フエダイ科魚類の総称」とし使われます。台湾やフィリピン、インドネシアなどの東南アジア諸国ではポピュラーな大衆魚です。DHAや不飽和脂肪酸、タンパク質が多く含まれ、栄養価が高く、消化吸収もよいとされています。マーケットで「cod」の名前で売られているものはタラの一種ですが、「rock cod」というのはメバルやカサゴの一種です。フエダイ科の魚ですが日本で食べられるフエダイとは別の種類です。中国では最も好まれる魚の一つで、「丸揚げ甘酢あんかけ」が定番。オーストラリア海域で漁獲されるマダイは、通常はゴウシュウマダイです。スズキ目スズキ亜目ハタ科ハタ亜科スジアラ属。別名は「ニセスジハタ」です。生、蒸し焼き、フライパンやオーブンで焼くなど様々に調理されます。英語表記を日本語になおしても、そもそも日本人には馴染みの低い魚です。大型のハタで沖縄三大高級魚のひとつとして有名です。全身が赤から褐色で、細かい水色の斑点が無数にあるのが特徴です。肉はよく締まった白身で、繊細かつ豊かな味わいがあります。ヨーロッパで最も人気のある高級魚の一つです。アメリカで魚を食べたいけど英語表記でよく分からい。と言う人は多いと思います。シンガポールやチャイニーズ系の方は好んで蒸し料理にして食べます。また、ゴウシュウマダイ（スズキ目 タイ科 マダイ属）を「red snapper」と呼んでいる場合もあります。カツオとは全く別種ですが、カツオがとれない瀬戸内海の漁師が「これこそ真のカツオ」と命名したのが始まりと言われています。身離れの良い淡泊な白身の魚です。ティラピアとは違ってちょっと上品な味です。bream とは「コイ科・タイ科の総称」です。この魚はヘダイです。日本語の「鯛」の意味には、最狭義、狭義、広義、最広義の4段階があります。この魚は「Canary rockfish：カナリーロックフィッシュ」と呼ばれ、カナダでは重要な水産資源になっています。最広義の鯛は、色が似ているとか、味がいいとかいう理由で「～鯛」という名前がつけられているものです。小骨が少なく、鱗もないかと思うくらい薄く小さいので、子どもも安心して食べれます。和名「オレンジメヌケ」だと思われます。アコウダイに近い魚です。日本でも春の季節によく釣れる魚ですが、小骨が多く食用にはあまりしません。日本各地でも、温泉地や温排水の流れる川に野良ピアとして住み着いています。淡水魚で見た目が鯛に似ているので、「イズミダイ」とも呼ばれています。日本のマダイとは非常によく似ており、異なる亜種という扱いです。日本では2006年2月に特定外来生物に指定されており、一部の地域に生息しています。大型魚を中心に塩焼き、煮付け、天ぷらなどの惣菜として使われる。英名の「Sole」は靴底の意味です。「Dover」は、本種の水揚げ1位だったイギリス南東部の港町の名です。Soleとは「カレイ」という意味です。世界の温帯から熱帯に93種、日本近海に39種が分布しています。※ 前述ですが、同じ名前でフエダイの一種を売っている場合もあります。その名の通りヨーロッパのシーバス（スズキ：鱸）です。ヨーロッパにはヨーロッパシーバス一種類しか棲息していないため、伝統的に短く「 バス 」 と呼ばれます。食用魚として重要な種です。美味なため日本にも鮮魚としての輸入もされています。日本の水産専門業者に確認したところ「ペトラーレはババガレイに似ている、また、レックス・カレイはオイランではないか」との事です。日本では、刺し身、鍋や煮物、ブイヤベース、塩焼き、ムニエル、甘酢あんかけなど多くの料理で活用される魚です。身は淡泊だがパサパサしており、小骨が多いです。また身は傷みやすいです。河川から海岸近くに生息し、ルアーフィッシングでは人気の魚です。