会社案内. ――一方で、日本には昔ながらの「喫茶店文化」がありましたよね。後悔のない30代を過ごしたい。ありとあらゆる分野のプロフェッショナルに、40歳から自分史上最高の10年を送るために「30代でやっておくべきこと」を聞いていきます。――スターバックス コーヒーの、米国での創業は1971年ですよね。「生みの親」はハワード・シュルツ氏と言われていますが、シュルツ氏がスターバックスと出会ったのは、実は創業から10年後の1981年だったそうですね。――当時は、流行に敏感で、可処分所得も高い女性たちが出てきていた時期ですよね。そういう女性たちが「スターバックスって素敵！」と感じたのでしょうか。――1996年にオープンした、銀座の1号店は、1階は禁煙、2階は喫煙とされたのですよね。ミラノは街角にはエスプレッソバーがあって、通りごとに床屋がある。男たちが皆、お洒落なんですよ。皆、ファッションモデルのように格好良くて、エスプレッソバーでバリスタと会話している。その様子に、シュルツさんも感激したようなのです。――その粋なカフェ文化をアメリカにも広げたいと、シュルツ氏は思われたのですね。スターバックスが、銀座に第1号店をオープンしたのは1996年。その「日本進出プロジェクト」の総責任者を務めていたのが、スターバックスの日本におけるパートナー企業、「ザザビー」（現・サザビーリーグ）で取締役経営企画室長だった梅本龍夫氏だ。梅本氏が、このほど上梓した『日本スターバックス物語──はじめて明かされる個性派集団の挑戦』（早川書房）には、当時の様子が克明に綴られている。なぜスターバックスは成功したのか？ 現在は、立教大学大学院で教鞭をとる梅本氏に、直接伺った。――20数年前の日本では、コーヒーチェーンとしては「ドトール」が中心でしたよね。サラリーマンが、煙草とコーヒーで一息つくような……。市場調査をされる際、どのような仮説と問いを立てられたのですか？仕事と恋愛、キャリアとプライベート、有能さと可愛げ……女性が日々求められる、あるいは自分に求めてしまうさまざまな両立。その両立って本当に必要？改めて問い直すキャンペーンが始まります。――スターバックスは今「全面禁煙」ですが、そこに至るには、どのような経緯があったのでしょうか。――成熟した消費社会を迎えた日本には、シアトル系カフェが流行る素地があったのかなと思いました。 Our Mission and Values. ――スターバックス コーヒーの、米国での創業は1971年ですよね。「生みの親」はハワード・シュルツ氏と言われていますが、シュルツ氏がスターバックスと出会ったのは、実は創業から10年後の1981年だったそうですね。梅本龍夫さん（以下、梅本）：シュルツさんは元々、コーヒーのプロだったわけではないんですよ。欧州のコーヒー器具メーカーで働いていた時に、出張先のシアトルでスターバックスを訪問し、「この会 … 大阪出店20周年アニバーサリープロジェクトとして、府内105店舗で府内限定ビバレッジ「大阪 めっちゃ 抹茶 ラテ」、「大阪 めっちゃ 抹茶 ... 日本における店舗数（2019年9月末現在）： 1,497店舗 会社概要.
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