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鍋の油をふきとり、油大さじ1を足して玉ねぎを炒め、透明感が出てきたら鶏肉をもどし、白ワインを加え、強火で鍋の焦げつきをヘラで落とし、半量くらいになるまで煮つめる。スープを加え、ふたをし、弱火で20～25分煮る。 フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れてから火をつけ弱火で香りを移します。 3. 最近、雑誌やレシピ投稿サイトで「フライパンで作る煮物」が話題になっているのをご存知ですか。フライパンは底の面積が広く、早く火が通りやすいので時短料理にぴったり。鍋より軽くて扱いやすいので、大量の汁物をつくるとき以外は全部フライパンでつくる！という人もいるほどなんです。野菜やお肉など、冷蔵庫にあるものを使ってしょうゆやみりんと一緒に煮込むだけでかんたんフライパン料理が作れます。使いかけの食材があるときにもぴったり！フライパンだと火が通りやすいので、時短になります。フライパン調理はお鍋で作るのに比べて火にあたる面積が広い分、かんたんに作ることができます。食材を小さめに切る・電子レンジを併用するなどすれば煮込む時間を一気に短縮できるので、時短料理にぴったり。煮物をごはんにのせるだけでも丼ものとして食べられるので、忙しいときに試してみてくださいね。あったまる煮物は冬場の食卓にぴったり。でも、お家に帰ってからじっくりお鍋で煮込むのは時間がかかって大変と思う人も多いのではないでしょうか。今回は忙しい毎日を過ごす人のために、フライパンで作る「煮込まない煮物」のレシピをご紹介します。和風から洋風まで、幅広い料理を作ることができますよ。切り干し大根やひじきなど、副菜となる煮物もフライパン調理でラクに作れます。煮物だと生より野菜の量をたくさん食べられるので、体に良さそうですね。作り置きをするにもぴったりですよ◎さつまいもやじゃがいも、油揚げなどを深めのフライパンに入れて火にかけるだけ。時間がないときも少ない材料でお腹いっぱいになるおかずを作れます。料理によっては、鍋よりも広くて浅いフライパンのほうが思い通りに調理できることもあります。こちらの方は麺をゆでるときもフライパンを使っているそうです。炒める、焼く以外にもいろんな使い方ができて大活躍♪ 鶏肉を食べやすい大きさに切って塩こしょうで味付けします。にんにくはスライスに、野菜は1cm角ほどの粗みじん切りにしておきます。 2. 香りが移ったら強火にし、鶏肉を皮を下にして焼けたら裏返し両面をカリッと焼きます。 フライパンを熱してバター20gを溶かし、(4)のベーコンときのこ類、凍ったままのグリンピースを加えてさっと炒め、(3)の鍋に加える。生クリームを加えてさっと煮立て、ブールマニエで軽くとろみをつけ、ひと煮する。鶏肉はもも肉、胸肉の両方を使うのがおいしさのポイント、肉の食感の違いが楽しめます。ベーコンは1cm角に切る。マッシュルームは1cm幅に切る。生椎茸は石づきを除き、半分に切ってから1cm幅に切る。フランス料理に欠かせない「ブールマニエ」は、同量の小麦粉とバターを混ぜるだけで簡単に作れる“とろみつけの素”。シチューやグラタンなど、ホワイトソースを使うものや、煮込み料理、スープなどに使われます。鍋を熱してバター20gを溶かす。鶏肉の水気をふきとって小麦粉を薄くまぶし、皮目を下にして入れ、軽く色づく程度に両面を焼いてとり出す。鶏肉は大きめの一口大に切り(1枚を4～5等分)、塩、こしょうをふり、1時間ほどおく。玉ねぎは1cm角に切る。「パセリライス」(もう一品参照)をプリン型などで抜いて器に盛り、鶏肉のクリーム煮を盛る。ブールマニエは煮汁の状態を見ながら、少量ずつ煮汁に溶かし込むように加えるのがポイント。クリーム煮は軽くとろみがつく程度がおいしい。鍋の油をふきとり、油大さじ１を足して玉ねぎを炒め、透明感が出てきたら鶏肉をもどし、白ワインを加え、強火で鍋の焦げつきをヘラで落とし、半量くらいになるまで煮つめる。スープを加え、ふたをし、弱火で20～25分煮る。クリーム煮は白く仕上げたいので、鶏肉はあまり色づけないように焼きます。 フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を両面炒め、野菜を加えさっと炒め合わせる。 3 2のフライパンを一度拭き取り、オリーブオイルを引いて弱火にかけます。にんにくを炒め香りが立ったら玉ねぎを入れ、しんなりしたらピーマン、パプリカを炒めます。 1. 「フライパンひとつ鶏肉ときのこのクリーム煮」の作り方。フライパンひとつ！牛乳だけで仕上げる簡単レシピなのにちょっと豪華に見える 嬉しいメニューです♪少ない材料でも美味しい♡ 材料:鶏肉(お好みの部位)、├ 酒、├ 塩.. トマト、ピーマン、パプリカは1cm角に切っておきます。 2. フライパンを中火にかけ、鶏肉を皮を下にして加熱します。両面に焼き色をつけたら一度取り出します。 3. 鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。玉ねぎは2cm角、赤黄パプリカは2～3cmの乱切り、ズッキーニは1cm幅の半月切りにする。 2.