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てなわけで日本一うまいラーメンショップと名高い ラーメンショップ牛久結束店 にやってきました . 実は全国でも屈指のラーメン激戦区である新潟県。人口10万人当たりのラーメン店軒数は堂々の全国4位で、"新潟5大ラーメン"と呼ばれる5系統のラーメンがあることで有名です。 そのうちの一つが「背脂ラーメンの元祖」と呼ばれる、燕三条背脂ラーメン。 今や女性でも好きな人が多い、背脂チャッチャ系の背脂ラーメン。東京にも背脂ラーメンのお店が豊富にあります。まるで給油レベルの背脂たっぷりラーメンから、王道のものや進化系までそろえました！早速、給油しに行ってみましょう♪ 15時以降からの限定ラーメン「爆盛油脂麺（ばくもりあぶらあぶらめん）」。極太麺2玉という量だけでなく、背脂をここぞとばかりにたっぷりとふりかけた汁なしそば！口の中に、ガツンと濃厚な脂が広がります。店内には「背脂中毒になる覚悟はありますか！？」の文字が。気合を入れて挑みましょう！背脂の量は「少なめ（控えめ）」「ごっつ（多め）」「ごてごて（超多め）」から選べます。「醤油そば（醤油）」。豚主体のスープに、乾物の和風だし、蛤の３つを使った絶品のトリプルスープです。スープに浮いた透明の豚の背脂が、コクとまろやかさを引き出しています。JR「秋葉原駅」昭和通り口改札から徒歩5分、超ごってり麺の「ごっつ 秋葉原店」。秋葉原でも最強と名高い、背脂たっぷりのラーメンが食べられます。食べログに店舗情報が存在しないか一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。分厚いチャーシューの入った「チャーシューメン」。チャーシューを増し増しにすると麺が見えなくなるくらいのボリュームです！東武東上線「ときわ台駅」から徒歩10分。夕方からオープンするラーメン屋、土佐っ子のDNAを受け継いでいる「下頭橋（げとばし）ラーメン」。「ラーメン」と「チャーシューメン」の2種類で勝負しています。JR山手線「五反田駅」西口から徒歩5分、東急池上線「大崎広小路駅」から徒歩30秒にある「平大周 味庵」。背脂や麺が黒くなってしまうほどの、濃厚醤油味！見た目に反して、甘みがあって食べやすいのが魅力です。あなたの疲れを解きほぐす"心みちるたび"の情報をお届けします。今や女性でも好きな人が多い、背脂チャッチャ系の背脂ラーメン。東京にも背脂ラーメンのお店が豊富にあります。まるで給油レベルの背脂たっぷりラーメンから、王道のものや進化系までそろえました！早速、給油しに行ってみましょう♪定番メニューの「ラーメン」。豚骨ベースのスープに背脂たっぷりですが、味はあっさりしています。ネギはテーブルに置いてあるものを入れ放題！ベーシックな豚骨ラーメン「ゆきらーめん」。こってりに見えて、実はあっさりしたスープです。雪が降った後のような背脂が旨味を引き出しています。「唐がらしラーメン」は、見た目だけでも辛そう！「山手ラーメン」はラーメンの種類がいろいろあります。もっちりしていて、歯ごたえがよく、のど越しもいい自家製麺をお好きなスタイルで楽しんでみてください♪燕三条系ラーメンとは新潟県の燕市や三条市を中心に食べられている、背油濃醤油煮干出汁の極太ラーメンです。「心や」では、たっぷり背脂と、濃厚な醤油と煮干出汁の効いた「玉ねぎ中華そば」が大人気！浅草（東武・都営・メトロ）、浅草（つくばＥＸＰ）、本所吾妻橋 / ラーメン、つけ麺、餃子お店おすすめ、しょうゆ味の「チャーシューめん」。濃厚背脂で麺が見えません！かなりの脂が入っているものの、女性にもファンが多い一杯です。お店の自信作、豚骨醤油ベースの「特製らーめん」。らーめんをさらに濃厚にして、味付玉子やチャーシューなどが入った一品です。縁までびっしり付いた豚の背脂は実はしつこくなく、スープをゴクゴク飲めるほど！井の頭線「駒場東大前」徒歩5分。東京大学のすぐそばにある「山手ラーメン」。長年学生たちに人気のあるお店です。都営大江戸線「六本木駅」5番出口から目の前です。六本木らしいネオンに装飾された店「らーめん香月」。恵比寿の老舗だったお店が、閉店後3年の時を経て、2012年に六本木に復活しました。JR中央本線「千駄ヶ谷駅」から徒歩7分、都営大江戸線「国立競技場駅」から徒歩5分の「ホープ軒」。昭和35年創業のラーメン屋で、なんと3階建てといラーメンビルを構えています！京王新線「幡ヶ谷」駅(北口)から徒歩4分「金色不如帰 （コンジキホトトギス） 」。“背脂チャッチャ”はしない、背脂ラーメン店は、まさに進化系！それでもしっかり背脂が味わえます。こちらも人気の「ワンタンメン」。手作りワンタンをスープと絡めていただくと、より美味しくいただけます。「醤油らーめん」。濃厚な白い背脂と醤油の味わいは、あっさりとこってりのバランスがちょうどいいです！京王新線「幡ヶ谷駅」北口から徒歩2分のところにある「心や」（旧店名はどっかん）。煮干の中華スープと、たっぷりかけられた大粒の背脂が特徴！旨みの詰まったスープが美味しいお店です。「韃靼そば」としてお蕎麦屋さんで食べられる、韃靼を使用した特別な麺を使っています。しお味で仕上げた「とん塩ラーメン」。他にも味噌味やつけめんもあります。ラーメン丼ぶりに「チャッチャッ！」、豚の背油を大量に振りかけます！JR「池袋駅」西口から徒歩約15分「韃靼ラーメン 一秀（いっしゅう）」。こってりに思えて、最後の一滴まで飲めちゃうスープが特徴のお店です。特製の茶色く艶やかな中太ストレート麺。適度な弾力がある麺で、スープと背脂がよく絡みます！一番人気の「特製ラーメン」。一面にびっしり降りかけられた豚の背脂は、一瞬真っ白なスープに思えてしまうほど！かなり濃厚です！「ラーメン」甘くてやさしい背脂で、こってりなのに飲みやすいスープです。麺と背油を絡めながらいただきます♪「醤油ラーメン」。こってりでドロドロ！パンチのあるスープながら、サラサラと飲めてしまうんです。ネギとの相性も抜群！！背脂だけでなく、辛さも選べる「ごっつカレーラーメン」。実は「ごっつ」では、どのラーメンも一杯で一日に必要な野菜の量が取れるほど、ネギとモヤシの量が多いんです！店の名前にふさわしい金色のスープ「塩そば」。豚の背脂を塩漬けにしたラードが乗っている、進化系の背脂ラーメンです。何とスープには白トリュフが入っていて、白トリュフの香りが鼻へ抜けていきます。 背脂がたっぷりのった背脂ラーメン（写真は、脂量を増した「大脂」）jr東京駅から燕三条駅まで上越新幹線で約1時間50分。新潟県燕市で生まれた背脂ラーメンは、豚ロース肉の上側にある背脂を、煮干しの出汁が効いた豚骨スープに加えて作る、いかにも“ 注文は券売機方式。 全国のおすすめラーメン35960ヶ所をセレクト！おすすめの一蘭 天神店やえびそば 一幻などを口コミランキングでご紹介。全国のラーメンスポットを探すならじゃらんnet。 背脂ラーメンの歴史は古く、初代店主が昭和９年に開いた前身の「福来亭」が発祥と言われています。しょっぱく、背脂の多いスープを飲んでいると、喉が渇いてきますよね。ただ、たっぷりの背脂により甘みが前に出るので、「大脂」の場合は上にタレが少しかかります。そのため序盤から程よく塩分を感じさせてくれます。「暇女」「暇ちゃん」でおなじみの暇な女子大生によるグルメ記事を紹介。汚部屋の掃除から福岡の美味しいグルメ情報まで、様々なジャンルが勢ぞろい！暇女のセンスが光るグルメ記事が盛りだくさんです！おゆみパイの憂鬱で知られる「おゆみパイ」による連載、東京子メシ物語。都内のを中心にちょっと気になるなグルメスポットに訪れるグルメレポ。女性の一人飯に最適なお見せを多く紹介しています！見た目のイメージとは裏腹に、濃厚豚骨などと比べでも、食べやすい仕上がりになっているのではないかなと思います。冴えない貧乏大学生「串田ハルカ」がひょんなことから入部した珍食サークル。活動内容は、カエルのあらいや羊の脳みそなど、一般の食卓ではお目にかかれない変わった食事を楽しむこと！ビックリ食材と出会えるビックリ系グルメ漫画です！ベースとなるスープやタレが美味しい事もあり、こうした変化形もとても美味しいです。食べ盛りのサラリーマン！大食感のそこのあなたに捧げます。大盛りを超えた大盛りグルメ「メガ盛り・デカ盛り」のグルメ記事一覧です。面白いグルメ記事からちょっとためになるグルメ情報まで様々なコンテンツを更新中！この様に美味しいメニューをたくさん提供している「杭州飯店」ですが、現在は３代目店主が切り盛りしています。遂にバーグハンバーグバーグが、「みんなのごはん」に登場！バーグさん初のグルメコンテンツ企画が盛りだくさん！読み応えたっぷりのコンテンツしかありません・・・！ほそいあやによるグルメ記事を紹介。せんべろ~昆虫食・ジビエやアヒージョまで様々なジャンルのグルメ記事があります！はてなで人気のグルメ漫画ブロガーくらふとさんが大阪を中心に様々なお店を食べ歩き！時々他エリア編もあります！ここで、杭州飯店のラーメン作りについてご紹介したいと思います。見た目どおり、噛み応えはハンパではありません！この太麺にたっぷりの背脂とスープが絡んできます。太さもあり、食後の腹持ちも良いんですよね。背脂の量は「抜き」「少なめ」「普通」「大脂」と調節が可能です。ぐるなびが運営するグルメ情報コンテンツ。ほぼ毎日更新してます。今回は、背脂たっぷりのインパクトを読者の皆様に見てもらいたいと思い「大脂」を選択しました（あとで店主に伺ったところ、お店のお勧めとしてはバランスの良い「普通」とのこと）。限定ラーメン情報、読者投稿情報、掲示板、お得なクーポン、仕込み取材、読者投票によるランキング、管理人ブログ等、豊富なラーメン情報が詰まったＨＰです。あの有名漫画家が愛した料理をご子息・ご息女に伺うインタビュー型グルメ漫画！きれいな田中圭一としても呼び声高い「ペンと箸」は1ヶ月1回の更新です。ちなみに、たっぷりの背脂の割には、そこまで重くありません。理由としては、背脂の下にあるスープが濁らせないように炊かれたあっさりスープだからです。この一杯で十分お腹一杯になるのですが、ライスと共に食べたい一杯です。なんか気に入ってしまい、このお店にくる度に、ついついこの２つの写真を撮っています。一風変わった飲食店から、何度も足を運びたくなる大衆居酒屋まで思わず行きたくなる様々なお店を紹介！ゆるいイラストとマンガで大人気の退屈先生が、遂にみんなのごはんにやってきた！みんなのごはん史上もっともゆるいグルメ漫画です。はてなブロガーとして絶大な人気を誇るフミコフミオのグルメレポ。歴女な奥サマと湘南近郊の様々なグルメスポットを紹介しています。2015年にドラマ化された峰なゆかさんの連載漫画「女くどき飯」。今年2016年には「女くどき飯 Season2」としてなんとシリーズ化！ここではドラマ版「女くどき飯 Season2」の情報をお伝えしていきます。